如果端上来一碗
用野生大黄鱼烧成的大汤黄鱼,
那真真不得了。
自从野生大黄鱼成了稀罕物,
它渐渐从宁波人的餐桌上消失了。
多少人怀念它鲜美的味道~
宁波网友@洪溪小女侠 在东方论坛上晒图:
我爸刚(2月18日)从海里捕获
纯野生大黄鱼!二斤多!
二十多年来第一次!(多不容易啊)
看@洪溪小女侠 曝光的照片,
大黄鱼金光闪闪,还是活的,
鱼鳃在开合,鱼嘴在动。
体型没有养殖货的臃肿之感,
约有一掌宽,
身长应比两只手掌还长。
啧啧啧,这条大黄鱼瞬间吸引了
一众网友的目光。
@文艺青年爱吃辣:啧啧,长得就是不一样,神物一般
@jiaojt:不一样的,一看就知道是真野生的。
@笑看人生:一看就知道是正宗野生货
上面这张照片缺少参照物,
大黄鱼被拍得偏小了,
但可以明显看出鱼尾特别长。
那么问题来了:这鱼能卖多少钱?
很多网友给@洪溪小女侠 出主意:
@月亮上的帅哥:东海野生大黄鱼2斤以上的,要3500-4000一斤了
@jiaojt:打电话哥大饭店。会有人上门的。 比如石浦、状元楼之类的饭店
@bbc尼克:饭店一般你起价5000一条,应该有人收的
@闲语随意:现在赶紧卖吧,值钱,过年后就跌价了。
大黄鱼已包起来过秤,
鱼身比电子秤长很多。
也有网友建议:自己吃掉!
但这吃的真不是鱼,
而是白花花的银子啊。
@洪溪小女侠 表示吃不起。
确实,小编了解到,2017年9月东海全面开渔第一网,批发市场上野生大黄鱼的价格:2.5斤以上,每斤1600元;3斤以上,每斤2000元;条重1斤,则每斤500元。野生与养殖的价格差十倍,但还是货太少。
由于纯野生大黄鱼非常稀罕,
一些网友质疑其为养殖逃窜的。
有些仿野生深水养殖出来的大黄鱼,
样子也很赞。
今天,小编与@洪溪小女侠 取得了联系,她告诉小编:他们是奉化洪溪人。昨晚(大年初三),她爸爸在象山港延伸海域,捕获了这条纯野生大黄鱼。看到第一眼觉得有二斤多,不过最终称重是一斤8两半。
@洪溪小女侠 说,虽然大黄鱼也有养殖逃出去的半野生货,但这条鱼绝不是。其中门道,她也说不清。说到底,还得买主识货、认可。当晚就有朋友介绍的买主上门,鱼贵在新鲜,最后3000多元便宜卖了,每斤2000元不到。这要是在年三十前捕获,绝对不只这个价。毕竟过年过节,啥海鲜的价格不是两三倍的翻。
养殖大黄鱼
涨姿势:
正宗东海野生大黄鱼有哪些特征?
1、从外观体型上看,野生大黄鱼的鱼体修长苗条、肚小,鱼尾特别长,而鱼头比较小。野生的大黄鱼长时间在大海中为了生存而到处奔波,尾巴会变得比较修长。野生大黄鱼的鳍一般干净而完整,鳍形较长。野生大黄鱼的嘴巴、眼圈会显得比较大。
2、从鱼体的颜色上看,野生大黄鱼全身金黄。野生黄鱼其鱼口特别鲜红,好像是涂了口红,即上下颌边缘处颜色呈鲜艳红色,养殖的颜色就根本没有办法相比。野生大黄鱼从海里捕捞上来时,由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命,不大有痛苦挣扎过程。身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的红色痕迹。一般而言,体内有籽的,一定是野生的大黄鱼,因为养殖的黄鱼一般没有自然繁殖能力。野生的大黄鱼的鳞片比较硬厚,养殖的鳞片比较薄而且柔软。
3、从口感上看,野生黄鱼肉极其鲜嫩美味,肉质细腻,鱼肉有着入口即化的极致口感。吃鱼肉不泥口、不肥腻,没有腥味,没有异味。养殖黄鱼腥味大,有异味,口感差。
啧啧啧,野生大黄鱼的米道,
小编只能想象一下。
来源 | 东方热线 综合东方论坛、新浪博主@红火的暖暖冬冬、网络等
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