满世界赶集

　　阿黛尔

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　　2011-07-11

　　阿黛尔

　　我每次旅途中都有一项重要活动——赶集。它没有去酒吧那么刺激，也没有去博物馆那么高雅，但真实而丰富，那里的婆婆妈妈，斤斤计较，尽除矫饰，艳丽缤纷，是体验民生的最好场所。当然超市也是好去处，但全世界的超市都一个样，少有情趣，只有赶集，才能看到最本质的土风。国内的市场，基本上为中间环节，少有生产者赤膊上阵，叫卖自家产品，倒是国外的集市，虽处城市中央，但多属自产自销，二道贩子少，所以人们能买到小农小手工者的自家特产。而且种类繁多，有古董珍奇，也有食品服装，都是民间特色。所以，每次出门前，我都会在网上查阅资料，了解各种市场的开业时间。所幸的是，国外的集市，多是在市中心最热闹的地点，并不难觅，相声里说“天安门改农贸市场”，不是一点根据没有的。

　　瓦伦西亚的酒池肉林

　　在西班牙瓦伦西亚逛中央市场，最让人难忘的是伊比利科火腿。一大片成形火腿裸体高挂，壮观的景象触目惊心，艳帜高涨，有酒池肉林之感，能与之匹敌的，只有四川农贸市场上的香肠腊肉。但香肠腊肉体积较小，更兼不成形，颜色较暗，远不如这火腿来得香艳。再加上西班牙语发音脆爽，语速极快，人人嘴里像含着个小马达，小贩们一边卖腿，一边不忘与打扮得花枝招展的主妇们调情。如果价格谈不拢，那台挺小马达几下就把你轰走，毫不客气。所以逛火腿市场，那热烘烘香喷喷的性感之气，直逼五官，如同掉进大染缸。

　　西班牙火腿，是用黑腿猪腿腌制，这猪娇贵，只吃橡子，肉质鲜嫩，腌则要腌14到20个月，然后一片一片地切下生吃。由于制作精细，火腿等级从300欧元到六七百欧元，各不相同。店老板都会切下些薄得如油纸般的肉片，请你尝尝再买。实打实的风干肉，随便吃几片，其实就饱。但常常是，吃完了，就决定买下来。一来肉质鲜美，二来，这里的很多火腿都是配着刀和肉架一起卖，放在家里，随吃随切。想想看，家里放了一整只实木架上的香艳猪腿，配有细长的专用刀具，多么有装饰感，显得多么丰衣足食。很多游客就此上当，扛着一条大腿打道回府。但恰恰，肉类在很多国家的海关都属违禁品，进关时一旦被查出，立即没收。

　　普罗旺斯的香薰夜市

　　爱克斯普罗旺斯是普罗旺斯的首府。这里号称小巴黎，有一条颇具香榭丽舍大街风情的梧桐树林荫大道穿过市区中央。香街满是吸引游客的咖啡馆，有点经验的人都知道喝咖啡不能在香街喝，得到小巷子去。但到了爱克斯普罗旺斯，夜幕一降临，游客们还是被吸引到这条大街上，企图在满街的香皂夜市中找到宝。

　　普罗旺斯以产薰衣草著称，用薰衣草做的各种香精和香皂卖到全世界。这条街基本都是卖这类物品，此外兼卖一些纸灯笼、小皮件之类的小手工，很像宜家里卖的，也不知道是谁抄谁。摊贩会告诉你，这些香精和香皂的纯度多么高，远比商场里的化学品来得纯正。拿起来一闻，果然香喷喷。于是我信了，买了一瓶又一瓶，一块又一块。按中国人的观念，西方人好享受，尤其是法国人，法国南部人，一下班，都忙着吃喝享乐，夜市，从来是勤劳的亚洲人专利，所以这条街上阵容庞大的香薰夜市，着实不按牌理出牌，人气极旺。

　　第二天开车出城，竟然循着香气，找到了真正的薰衣草田。旁边一座小农户，漆成薰衣草的紫色，里面摆满了各种小香精瓶、小香皂块。拿起来闻，跟昨晚的完全不一样，更精致淡雅。买还是不买，这成了一个问题。

　　很难相信这家农户有多么朴实，首先人家很傲慢，对客人爱搭不理，其次人家很有经验，虽然孤身野外，但室内哪儿哪儿都有土摄像头，就是各种镜子。主人站在款台，店里所有客人一举一动都从反光镜里看得见。但是那种香薰味道，和城里夜市的味道完全不同，身处山谷中的薰衣草田间作坊，即便只是一种体验，也只能乖乖掏腰包。于是又是一大堆瓶瓶罐罐，装进自己的行李。

　　法兰克福的腰果仁

　　总体来说，法兰克福是个无趣的城市，战后重建为金融中心，就是德国的CBD啊，还能有多少情趣？甚至连周末集市，也不过中央广场几个零星的摊档。唉，德国打什么仗啊，毁掉一切，重建一切，不然也会有一大片人头攒动的繁荣集市。

　　好在头天逛过周围几个卫星城的小市场，算是好去处。有个奥布乌塞小镇的鱼市场，是在一座森林里，周末大早，第一缕阳光从林间泻下，开始鱼贩把鱼放进森林中的一个个人工小池塘，客人要哪条，小贩就为你捉。这座小镇已经没有大规模的农贸市场，倒是这个鱼市场很有趣。当地人也承认，能在森林池塘里卖鱼的，即使是德国，也不多。

　　逛过头天乡下的鱼市，再在法兰克福市中心逛周末市场，未免不过瘾，不过一些卖比萨、卖德国香肠、可口可乐、冰淇淋的车子。但有一个老太太，很典型的日耳曼人，很冷漠，但卖的果仁有特色。当地的朋友说，老太太每周在这里卖果仁至少已经有十年。她冷漠，似乎也是有资本的。

　　法兰克福再无趣，也是欧洲最重要的中转站，那个中央广场每天也有无数游客在那里闲逛。比萨早吃腻了，可乐也喝得翻胃，但老太太的蘸糖果仁，绝对是那个无聊广场上的奇葩。如果游客们吃了太多口味相似的无聊巧克力，还真不如在这里买5欧元的老太太牌果仁。

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